Pizza Italian Fit

Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Pizzy 🙂 

U mnie pizza mało kaloryczna: pyszne chrupiące, cienkie ciasto, świeże pomidory, delikatny smak brokułów i wyrazisty smak sera feta w aromatycznych ziołach. A to wszystko na naszym ulubionym sosie: pomidorowym lub śmietanowym.

 

Składniki (na 2 pizze o średnicy 30 cm):

• 250 g mąki
• 20 g drożdży
• 1/2 szklanki ciepłej wody (lub odrobinę mniej)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy

Sos pomidorowy:

• 3 łyżki domowego przecieru pomidorowego (lub 2 łyżki koncentratu + 1 łyżka wody)
• 1 łyżka ketchupu
• oregano

LUB

 

Sos śmietanowy:

• 4 łyżki gęstej śmietany (najlepiej 30%)

Dodatki:

• 150 g sera feta
• 1 pomidor
• kilka małych różyczek brokuła (świeżego lub mrożonego)
• 200 g sera żółtego drobno startego

 

Przygotowujemy ciasto: drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy cukier i odstawiamy na kilka minut aż się spienią. Następnie wlewamy je do miski z mąką, dodajemy sól i oliwę. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut i odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.

Dwie blaszki o średnicy 30 cm smarujemy oliwą. Ciasto dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy bardzo cienko na kształt koła i wykładamy na blaszkę. 

Przygotowujemy sos pomidorowy mieszając składniki i smarujemy nim ciasto. Zamiast sosu pomidorowego możemy użyć gęstej śmietany, najlepiej 30%, będziemy mieli wtedy delikatny, kremowy sos śmietanowy (tak się robi w jednej z najbardziej znanych sieci polskich pizzerii).  

Na rozsmarowany sos wysypujemy ser żółty. Na nim układamy pokrojone w cienkie plasterki pomidory, brokuły (jeśli mamy mrożone to nie musimy ich odmrażać) i kostki sera feta posypane ziołami prowansalskimi. 

Pizzę pieczemy w temperaturze 250ºC przez ok. 9-10 min.